SEMENCES La meunerie inquiète

Avec la publication depuis 1982 de la liste des variétés recommandées par la meunerie, nous guidons les choix variétaux des blés destinés à la panification et la biscuiterie, pour que les meuniers trouvent les qualités et les lots de blé nécessaires à leur activité, a souligné Bernard Valluis, président de l'Association nationale de la meunerie française (ANMF), le 2 avril dernier à Paris. Malheureusement en 2012, le nombre de variétés cultivées destinées à la meunerie est en baisse dans le paysage variétal des blés français. " Selon la dernière enquête de FranceAgriMer, la proportion des variétés de blé recommandées par la meunerie (VRM) et utilisables en mélange par la meunerie, est passée de 78 % des variétés cultivées en France en 2008, à 61 % en 2012. Alors que la liste des variétés recommandées est bien fournie. En 2012, les variétés Aligator, Aprilio, Goncourt et Prevert font leur entrée sur cette liste pour les blés panifiables, Forel pour les blés de force et Aérobic et Nogal pour les blés biologiques. De même, les variétés Ambello, Allez-Y, Illico, Pakito, Saint ex, Scenario, Solehio, SY Mattis et Sweet ont été mises en observation par la meunerie, pour les blés panifiables, Lorenzo et Molinera pour les blés de force, Arkeos pour les blés biscuitiers et Midas pour les blés biologiques.

Blandine Cailliez